普洱茶知多少

2025-04-05 06:03:28

1、市面上的普洱茶多为饼状且汤色浓重,因此蹲赓忧甘被大众误以为普洱茶就应该是茶饼,而且就应该是“红得发黑”。其实不然。普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工成的散茶和番坚碎又紧压茶。它分为普洱生茶和普洱熟茶,也就是常说的“生普”和“熟普”。

普洱茶知多少

2、普洱生茶:是以符合普洱茶产地环境条件下生长的云南大叶种茶树鲜叶为原料,经杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等工艺制成的茶,包括散茶及紧压茶。其品质特征为:外形色泽墨绿、香气清纯持久、滋味浓厚回甘、汤色绿黄清亮、叶底肥厚黄绿。

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3、普洱熟茶:是以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为原料,采用渥堆工艺,经后发酵加工形成的散茶和紧压茶。其品质特征为:汤色红浓明亮,香气独特陈香,滋味醇厚回甘,叶底红褐均匀。

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4、不过大家也不能单纯地用发酵与否来评判是不是普洱茶。普洱茶首先要符合三个标准:第一产地为云南特定地区,第二树种为特定树种,第三经过特定制作工艺。由此得出的茶,不论散茶还是茶饼,都是普洱茶。

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5、至于汤色,未经特定发酵方法制作的,叫普洱生茶,茶汤颜色黄绿;而经过特定发酵方法制作的,也就是我们常见的普洱熟茶,茶汤颜色深红。

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