椰奶木瓜炖雪蛤做法

　　转眼就到初秋，早了唪圪叙晚的微风轻拂身体，让人感觉渐渐温柔起来。“秋老虎”终于褪去它凶猛的外衣，不再是火辣辣的炙烤着大地。一年之中最爱的季节就是象征丰收的金秋，不仅物产丰富，还有各罩脾青槊种肥美的河鲜和海鲜。秋季也是一年当中起承转合的季节，从炎夏转入凉秋，身体感受到前所未有的舒坦，由于“闺夏”而致的身体消瘦也渐渐地恢复，胃口和精神转好，这时的秋季，成为我最爱的进补季节。

　　原料：雪蛤膏10克、木瓜半个、冰糖2块、椰奶80毫升

　　器皿：蒸锅、纯净无油的玻璃碗(泡发用)

　　做法：

　　泡发过程：

　　1、将10克雪蛤膏放入干净容器中，加适量温水浸泡;

　　2、好的雪蛤浸泡几小时后就发至数倍大，此时要换大的容器继续泡发;

　　3、大概8小时后，雪蛤成白色棉絮状态时才完全发好;

　　4、此时将一些杂质，或者有黑线的部分挑出来不要;

　　5、略微冲洗，放入小煮锅中，加几丝姜去腥，煮开即可关火，沥干备用。

　　蒸制过程：

　　1、将木瓜切半，里面的籽去除，雪蛤加入其中，同时放入冰糖;

　　2、蒸锅中将水烧开，放入木瓜雪蛤，盖上盖子，中火慢慢蒸1小时;

　　3、最后倒入椰奶或牛奶，继续蒸10分钟即可。