黄瓜咸菜怎么腌制又脆又好吃

2025-03-24 07:22:42

1、黄瓜洗净后擦干表面水分,切小拇指粗细的条;

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2、在切好的黄瓜上撒上2勺盐,翻拌均匀,腌制5-6小时杀一下黄瓜自身的水分;

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3、大蒜剥皮切片,老姜洗净擦干表面水分切片,准备朝天椒、泡椒适量,将生抽、白醋、冰糖放进耐腐蚀容器中,放入蒜片、姜片、辣椒和泡椒腌至冰糖融化;

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4、将腌制后的黄瓜控一下水分,然后放进上一步骤调制好的料汁中,腌制5小时左右;

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