分享自己发面烙饼的经验

2025-03-30 09:10:18

1、1.首先准备好酵母,一般的酵母能够发面1-2公斤,这个是需要我们搞清楚的。

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2、2.将酵母用35°C一下的温水调成乳液直接加入面粉里,这一步是很关键的一步。

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3、3.加入酵母后我们开始和面,我们需要用力将面团反复的揉搓,大约反复揉十来分钟就可以了。

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4、4.将揉好的面进行发酵,发酵时间大约40-60分钟,面团的体积大约增加一倍以上。

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5、5.将成型后的面醒发5-10分钟,然后我们我们开始准备葱花油盐,这个也是关键的一步。

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6、6.将葱花油盐均匀的洒在面上,然后拿出鏊子,将饼放进去,然后反复的翻过来几次就熟了。

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