怎么做粘豆包

1、将红小豆提前浸泡至少十二小时以上，加入没过小豆的清水用高压锅煮熟，然后趁热加入沾咎悉能适量白糖，用勺子碾压成小豆馅，不用太细腻，甜度按照个人口味调配。

2、取约30克左右的红豆馅揉成圆球状备用，也有用芸豆粒煮熟当馅料的，做法和红豆馅一样。

3、黄米面、糯米粉和普通面粉混合均匀，注意黄米面是用大黄米打磨的，口感发黏，并不是小米哦！

4、将酵母与适量温水混合搅拌均匀，使酵母溶解于水中彻底乳化。

5、接着将酵母水倒入粉类食材中，再加入适量温水搅拌均匀，揉成不粘手的软面团状静置约一小时醒发。

6、将醒发好的面团重新揉匀，用手攥成拳头来按压面团，我们也叫揣面。

7、再将面团移至操作台搓成长条，分成均匀的六个小剂子。

8、取一个面剂子放到手心按压成饼状，在中间放红豆馅。

9、用虎口慢慢向上收拢包住馅料，就和包汤圆一个道理。

10、再将表面整理光滑，其余面团也按照上面步骤操作完成。

11、包好后依次排放蒸笼内，放到烧开水的蒸锅中蒸10-12分钟。

12、取出蒸好的粘豆包晾至不烫手后取出食用，成品又软又黏。