香芹炒脆肉脘鱼
1、将鱼肉切蝶片，用蛋清、韭黄、葱花腌制半小时。
2、芹菜洗净切段备用。
3、鱼片汆水待用。
4、起油锅，如肥猪肉炸出油，爆香姜丝，下鱼肉煸炒。
5、加入料酒，加芹菜炒至断青。
6、加盐、鸡精调好味道就行了。
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1、将鱼肉切蝶片，用蛋清、韭黄、葱花腌制半小时。
2、芹菜洗净切段备用。
3、鱼片汆水待用。
4、起油锅，如肥猪肉炸出油，爆香姜丝，下鱼肉煸炒。
5、加入料酒，加芹菜炒至断青。
6、加盐、鸡精调好味道就行了。