正宗宫保鸡丁的做法
1、准备好所有的食材。
2、干辣椒切碎,大葱切粒,葱姜蒜切末。
3、鸡肉切丁,加入料酒,生抽,糖,盐,淀粉腌拌均匀。
4、取一个小碗加入两勺糖,3勺醋,两勺生抽,少许盐,鸡精,,一勺水淀粉成为料汁。
5、炒锅倒油烧热,倒入鸡丁滑炒。
6、炒至鸡丁变色盛出。
7、底油炸香花椒。
8、放入干辣椒,葱姜蒜末炒香。
9、加入鸡丁翻炒。
10、倒入调好的料汁。
11、加入大葱粒,花生米
12、淋入少许香油,翻炒均匀关火。
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