牛肉炒米粉的做法
1、米粉放入煮开的热水中,水开煮软后,转小火煮10分钟左右
2、煮好的米粉倒入篓子里,用冷水冲到米粉不黏手,爽滑为止,控水备用;
3、煮米粉的时候可以切牛肉,把牛肉切碎,加入腌牛肉的调料,腌制30分钟;
4、红椒切丝,黄豆芽择去根部,洗净;
5、油烧至8成热,放适量油(油量可以稍多些),倒入牛肉滑炒;
6、炒至完全变色立即出锅,备用;
7、炒锅洗净,放少量油,将红椒爆炒一下;
8、放入老抽、盐和鸡精,炒匀;
9、倒入黄豆芽,炒匀;
10、再将米粉倒入炒匀,再加入牛肉,炒匀即可。
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