西湖牛肉羹的做法

2025-03-19 20:13:09

1、牛肉切丁,越细越好。

西湖牛肉羹的做法

2、牛肉切完以后,用开水倒入碗内泡出牛肉里的血水,待用。

西湖牛肉羹的做法

3、香菇洗干净后切丁备用

西湖牛肉羹的做法

4、豆腐切丁备用,两人份只要半块豆腐就可以了。

西湖牛肉羹的做法

5、香菜洗净控水切丁备用

西湖牛肉羹的做法

6、鸡蛋只取蛋白备用,剩下的蛋黄我是在后期汤羹快出锅的时候倒入一块煮成半熟状态,很好吃哦。

西湖牛肉羹的做法

7、锅内烧开水,倒入豆腐、香菇和生姜煮开。

西湖牛肉羹的做法

8、将生姜捞出,喜欢吃姜的也可不做此步骤。然后倒入牛肉,煮开后倒入生粉勾芡起糊,再颡钶嗒踢沿着锅边慢慢倒入蛋白,推动汤羹,加入适量盐和胡椒、麻油,关火,倒入香菜沫就可以出锅了。

西湖牛肉羹的做法
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