秘制酱鸭腿的做法
1、鸭腿洗净擦干水，用盐、料酒、花椒腌制半小时以上，腌制好的鸭腿擦干水分，用刀划几刀方便煮的时候入味
2、锅烧热放少量食用油，放姜片，把鸭腿放进去煎，一面煎好煎另一面
3、加入开水，放老抽，生抽，冰糖，剁椒（小米椒）料酒进去开大火煮开，调中小火慢慢炖，炖至入味用筷子轻松穿透肉，开大火收汁即可
4、炖好的鸭腿切好装盘，撒上葱花即可享用啦
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