辣子肉丁的制作步骤
1、猪肉切成1.3厘米左右的方丁，用少量盐、料酒、淀粉拌匀腌制片刻
2、黄瓜切成1厘米见方的丁待用，郫县豆瓣剁碎，将剩余的酱油、淀粉、糖、肉汤调成芡汁
3、炒锅烧热，放入油，下肉丁炒散
4、放入豆瓣炒上色，放葱姜蒜，炒出香味
5、放入黄瓜稍翻炒
6、倒入芡汁，翻炒几下即可。
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1、猪肉切成1.3厘米左右的方丁，用少量盐、料酒、淀粉拌匀腌制片刻
2、黄瓜切成1厘米见方的丁待用，郫县豆瓣剁碎，将剩余的酱油、淀粉、糖、肉汤调成芡汁
3、炒锅烧热，放入油，下肉丁炒散
4、放入豆瓣炒上色，放葱姜蒜，炒出香味
5、放入黄瓜稍翻炒
6、倒入芡汁，翻炒几下即可。