披萨饼皮制作的做法

2025-04-02 16:19:04

1、酵母君放进清水溶化,盐、细砂糖和高粉混合,慢慢加入酵母君清水抓揉面粉溶水性不一,最后10克水一定要根据揉捏情况而定!揉捏成团后加入黄油!继续揉捏!

披萨饼皮制作的做法

2、揉捏

披萨饼皮制作的做法

3、揉捏成团后用保鲜膜封住,放在温暖地方发酵!夏天,我放在窗台上,大约一个小时!

披萨饼皮制作的做法

4、中间看了看,变大了,有微微的酒香味!

披萨饼皮制作的做法

5、一个小时后,用手指戳了戳,没有回缩,发酵完成!取出,此时有点粘!案板记得撒点干粉操作!

披萨饼皮制作的做法

6、取出一半,盘子里抹点黄油防粘,擀面杖擀圆铺在盘子里,用牙签戳了小孔防止烘烤鼓起来!

披萨饼皮制作的做法

7、刷了自制披萨酱,铺上马苏里拉芝士,和淡炒过的材料,烤箱预热240度,披萨220度烤15分钟,最后再撒上点芝士烤,烤2分钟!就OK了!

披萨饼皮制作的做法
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