炸鸡腿的做法

2025-03-20 15:48:11

1、先来洗鸡腿儿,清洗干净后放砧板上,再用刀斜着划两刀,这样腌的时候更入味儿;

炸鸡腿的做法

2、接着我们来切点大葱,切好后再来一块儿生姜,先切片再切丝;

炸鸡腿的做法

3、先把鸡腿儿用一个大碗装起来,接着把切好的大葱和生姜都加进来,再来一大勺料酒和一勺盐,抓拌均匀后腌制2个小时,腌制期间记得翻动翻动;

炸鸡腿的做法

4、接着我们来做面糊,碗中加一大勺面粉、一勺玉米牖瞿舡茑淀粉、一勺盐、一小勺黑胡椒粉、一勺花椒粉、一小勺泡打粉、两勺辣椒粉,接着加适量清水搅拌均匀,没有面粉颗粒后面糊就做好了;

炸鸡腿的做法

5、接着我们来处理腌好的鸡腿儿,先把大葱和生姜都芾锯圮妈挑出来,不然一起炸的话容易糊,挑好后把鸡腿儿都加到我们调好的面糊里面,然后带上手套抓拌均匀,让鸡腿的表面都能裹上一层薄薄的面糊;

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6、接着我们就可以起锅热油了,油温烧到五成热下鸡鲮舞季剜腿儿,先不要搅动,稍微的定型后再轻轻地翻一下,全程中小火去炸,一直炸到表面金黄焦脆就可以了,酥酥脆脆的炸鸡就做好了。

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7、捞出来控油后就可以开动了,外皮焦焦脆脆的,酥脆又好吃,鸡肉也非常的鲜嫩入味,虽然面糊里面加了辣椒,但吃起来也就是微辣的感觉。

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