如何炖鲫鱼汤又浓又白
1、在宰杀处理干净的鲫鱼两侧划上花刀,洗净豆腐切小块。
2、热锅烧油,放入鲫鱼,煎至两面金黄,放入生姜、葱白翻炒一下。
3、淋入少许料酒,倒入适量清水,盖上锅盖焖煮三分钟。
4、将材料转入砂煲,把砂煲置于旺火之上,炖煮至汤汁呈奶白色,加盐、味精、白糖调味,倒入豆腐,取下砂煲即可。
5、总结如下。
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1、在宰杀处理干净的鲫鱼两侧划上花刀,洗净豆腐切小块。
2、热锅烧油,放入鲫鱼,煎至两面金黄,放入生姜、葱白翻炒一下。
3、淋入少许料酒,倒入适量清水,盖上锅盖焖煮三分钟。
4、将材料转入砂煲,把砂煲置于旺火之上,炖煮至汤汁呈奶白色,加盐、味精、白糖调味,倒入豆腐,取下砂煲即可。
5、总结如下。