1、黄瓜清洗干净，用刀背用力地拍一拍，以便于更好地入味。
2、黄瓜先切成条，再斜切成小段备用。
3、大蒜去皮清洗干净，拍碎后再剁成蒜末。
4、锅中倒入适量的花生油，加入蒜末爆香。
5、调入适量的盐、白糖、醋和生抽，翻炒均匀。
6、倒入黄瓜，调入适量的鸡精翻炒均匀即可出锅装盘。
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