白面嘎达汤做法
1、选新鲜小白菜和香菜去根洗净备用。
2、锅中放少许油把海米炒香备用。
3、盆中装100克白面,一边往盆中慢慢倒水,一边用舅獍焰劓筷子使劲顺时针搅拌面粉,形成的絮状,谁一定要慢慢倒,面絮搅得越硬越好。
4、搅好的面絮摊在案板上,放置两分钟左右,湿面絮上的擀面粉吃进水分。
5、锅里添少许豆油烧热,放入葱花炒香,添水,放花椒面,酱油。
6、大火将汤烧开,把面嘎达一点点下入锅中,换中火煮两分钟下小白菜,再烧一分钟下香菜,嘎达汤做好了,盛入碗中,上面撒上炒好的海米,滴入汤中几滴香油,美味完成。
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