罗马盾牌饼干

1、黄油20克、麦芽糖25克加入锅中隔热水融化

2、加入糖粉20克搅拌均匀

3、加入杏仁片30克拌均（注意翻拌的时候不要把杏仁片切碎了）

4、拌好的内馅放在锅里，不要取出，利用热水的温度保温，否则会结块。

5、黄油35克切小块，室温软化

6、加入糖粉20克搅拌均匀。

7、分次加入蛋清30克搅拌均匀​

8、加入过筛的低粉75克拌均

9、装入放好裱花嘴的裱花袋备用

10、将饼干面糊在烤盘里挤出大小一致的椭圆形（​不要过大或者过小，太小填不了多少内馅，太大样子又不好看。）

11、用勺子将内馅填入挤好的饼干圈内​

12、放入预热好的烤箱，170度烤15-20分钟

13、出炉之后等完全凉却再从烤盘上取出。