排骨炖土豆的做法

2025-03-17 23:55:20

1、先给排骨去血,用凉水将排骨浸泡,中途换几次水。这是我泡好的。

排骨炖土豆的做法

2、将浸泡好的排骨焯水,撇去血污,浮末。装盘备用。

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3、锅内放油,放入冰糖,炒糖色。

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4、放入排骨翻炒,使排骨均匀上色。

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5、放入葱、姜、蒜煸炒。加入开水,放入桂皮,八角,草果炖煮。放入红烧酱油,蚝油,盐、糖调味。

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6、在煮排骨时把土豆处理一下,切成手指宽的土豆条,如果喜欢块那就切成块。待排骨8分熟时加入土豆,香菇。喜欢香菇味浓可以跟肉一起放入

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7、待排骨8分熟(我差不多多了30分钟,)时加入土豆,香菇再炖20分钟。喜欢香菇味浓可以跟肉一起放入。

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8、待汤汁收浓后,装盘。

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