椰香桂花豆沙酥怎么做

1、制作油酥:低筋面粉加入猪油，搅拌成絮状。再揉成面团，盖上保鲜膜放旁边备用。

2、制作油皮: 将面粉放入大口的容器中，加入猪油，滇筲贞珍糖粉，分次加入椰汁，(椰汁不要一次性全部加入面粉中，一边加椰汁，一边用筷子搅拌，因为不同品牌的面粉吸水量不同，所以切记不要一次性加入。)

3、油皮、油酥完成，盖上盖子或者保鲜膜松弛15分钟。

4、把做好的油皮与油酥各分成10等份，我做的量比较多，如果觉得多，可以把所有食材减半。

5、酥一小块油皮，总擀面杖轻轻擀圆，再包上油酥。

6、包起来，收口朝下。依次做完，圆嘟嘟哈～

7、取一面团，用掌心轻轻按压，再用擀面杖来回擀长舌状。

8、由从上往下卷起来。

9、依次做完，盖上保鲜膜，松弛15分钟。

10、时间到后取一个面卷，面卷竖着用擀面杖来回擀的长舌状再卷起，盖上保鲜膜醒15分钟。(这样反复两次。 擀长舌状再卷起来，再擀长舌状，卷起来，同样操作方法。）

11、取一个面卷，从中间切开，如图。

12、用擀面杖轻轻的擀圆皮，包上桂花豆馅。

13、包起来，收口朝下。依次包好，放入垫有油纸的烤盘中。刷上蛋黄液。(只用蛋黄)

14、再撒上黑芝麻。(白芝麻也可以)

15、将烤盘入烤箱中层。上下管180度烤25分钟。(时间及温度根据自己家烤箱性能另定)

16、烤好后戴上隔热手套取出烤盘，将椰香桂花豆馅酥摆放在烤网上，晾凉。

17、酥的掉渣渣呦～馅料可以根据个人喜欢增加，我喜欢皮厚一点的，所以馅放的少。简直好吃到停不下来，大爱～