香到家的武汉豆皮

1、糯米提前泡一晚上，蒸熟备用。洋葱、香菇、洋葱、榨菜、豆干、胡萝卜切小块备用

2、五花肉切小块，肥肉先下锅煸出油，再炒瘦肉

3、下洋葱、胡萝卜炒香

4、下笋子，干子等炒好出锅备用

5、锅烧热，少量油，面粉、绿豆粉、葛根粉的混合面液(以筷子提起拉丝为易)，倒入锅中，沿锅转成薄薄面皮，上面均匀倒入一层蛋液，凝固后翻面。

6、在面皮上铺上蒸好的糯米，边上留一点，以便卷边。

7、上面浇上烧好的料和汁，把边卷成正方形。

8、慢慢翻过来，炕熟

9、用锅铲切成均匀的几份，出锅

10、洒上小香葱，更有卖相，香到家的豆皮出锅