如何爆炒酸辣牛腩
1、炖好的牛腩切片备用
2、姜蒜,泡辣椒切好
3、锅中放油,加入辣椒酱炒出红油,加入姜蒜,火锅底料,豆瓣酱,倒点料酒翻炒去腥。
4、加入泡椒翻炒,放入炖牛腩的汤汁,加入盐,鸡精,胡椒粉,生抽,山胡椒油翻炒均匀
5、最后放入大蒜叶翻炒,生粉水勾芡
6、出锅即可
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1、炖好的牛腩切片备用
2、姜蒜,泡辣椒切好
3、锅中放油,加入辣椒酱炒出红油,加入姜蒜,火锅底料,豆瓣酱,倒点料酒翻炒去腥。
4、加入泡椒翻炒,放入炖牛腩的汤汁,加入盐,鸡精,胡椒粉,生抽,山胡椒油翻炒均匀
5、最后放入大蒜叶翻炒,生粉水勾芡
6、出锅即可