圣诞要到了,试试做一个雪花包吧
1、将材料中除黄油和作为馅料的肉松以外全部混合均匀成面团,进行揉面,揉至光滑的扩展礴樽释亩阶段后放入黄油,继续揉面揉至比较坚韧不易破的薄膜状态。
2、揉好的面团放温暖处进行一次发酵,发酵至2-2.5倍大即可。
3、面团发酵好后,进行排气,将面团分成7等分,每分面团大概50g左右,盖上保鲜膜,松弛十分钟。
4、取一份面团,擀成圆饼状。
5、取适量肉松包入面团中,收口收紧,每一个面团都如此重复步骤。
6、包好的面团收口向下,放入提前抹油了的雪花型模具中摆好。
7、二次发酵至约2倍大,表面撒上一层面粉,放入175度的烤箱中烘烤25分钟左右即可。
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