正宗川味回锅肉的制作方法!

2025-03-26 00:08:30

1、把五花肉加入料酒焯水,切片备用。

正宗川味回锅肉的制作方法!

2、把莴笋,胡萝卜,青椒切片。(蔬菜喜欢什么就弄什么啦)

正宗川味回锅肉的制作方法!

3、生姜,蒜苗,蒜切好备用。

正宗川味回锅肉的制作方法!

4、油烧至五成热,倒入肉片和生姜片。一直快速翻炒到焦黄。(生姜片和快速翻炒可以防止肉爆炸)

正宗川味回锅肉的制作方法!

5、加入半勺豆瓣酱和小半勺红烧酱油,小火炒到金黄,如果不喜欢吃太肥腻的,可以多煸炒一会,然后控油捞出。

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6、锅底留少量油,把切好的蔬菜倒进去,中大火炒熟加入一点点盐。

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7、倒入炒好的肉片,蒜苗和蔬菜一起翻炒30秒,最后加入鸡精调味,出锅装盘。

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8、装盘。

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