芫爆肉丝的做法

1、将新鲜的香菜去除根部，然后用水洗干净，控干水分

2、将洗净的香菜切成小段，根据自己喜好决定长度

3、将瘦猪肉切成条状，你也可以切成肉丝

4、再将葱、姜和大蒜都切成丝，粗细根据自己喜好

5、将切好的猪肉丝放入碗中，然后加入一点淀粉拌匀，这样炒出来的肉不老，会很嫩

6、然后放入少许花椒粉拌匀

7、锅中放入适量调和油

8、油热后将猪肉放入锅中

9、将猪肉煸炒至变色出肉香味

10、将葱、姜和蒜放入锅中

11、用铲子翻炒食材，爆出葱蒜的香味

12、然后放入适量蚝油

13、翻炒食材，让调味料和食材充分混合

14、放入香菜，香菜的用量可以调整，喜欢就多放点

15、用铲子将食材翻炒几下就可以了，香菜不要炒时间长，它是可以生吃的蔬菜，所以翻炒几下就可以