沙茶粉丝牛丸煲拥有别样的风味
1、少许洋葱和姜切丝,用少许水揉捏一会儿,做成葱姜水备用。
2、洋葱切大粗丝,再用少许洋葱和蒜切末备用。
3、牛肉馅放盐和胡椒粉抓匀后,放一些淀粉抓匀摔打十几下备用。
4、粉丝用凉水泡上。
5、炒锅放水烧开,把牛肉馅氽成小丸子,煮熟后捞出来备用。
6、炒锅烧热,倒少许油,大火烧热放洋葱炒一分钟盛入砂锅中。
7、炒锅再倒少许油,先下洋葱末和蒜末炒香,再下沙茶酱略微炒几下。
8、接着放热水烧开,放生抽、蚝油、老抽、盐、糖,把丸子放下去烧开。
9、然后放泡过的粉丝,烧开后立刻倒进砂锅中即可。
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