钳花豆沙包的步骤

1、面粉加入酵母粉混合均匀

2、加入温水揉成光滑的面团，盖上盖子放温暖处醒发。

3、面团醒发至两倍大，用手指戳一下不回缩即好

4、醒好面后，再次把面团揉光滑。

5、分成剂子，每个30克左右。

6、豆沙馅分成8份，每个约25克

7、取一份剂子擀成面皮，包入一份豆沙馅。

8、包紧防露馅，收口朝下，整成光头包。

9、图上边为钳花工具，拿着钳子前部，手法是向里推着钳，转圈钳好花纹。这么大的钳花包钳15-16个花小絮扬片纹比较好看（这是第一个做的，钳了10个花纹，不如后来钳密实的好看）

10、放入蒸锅，再次醒15分钟。（为了美观，在顶部用八角压了花纹）

11、醒发15分钟左右，面胚涨大1.5倍，表面光滑饱满，开火上汽后蒸10分钟后关火，焖三两分钟揭盖即可。