红烧羊排的家常做法

2025-03-20 04:15:38

1、将斩好的羊排洗净血水,锅内放入适量的冷水,放入洗净的羊排。

红烧羊排的家常做法

2、再加入约红烧羊排25毫升醋,烧开后用漏勺将羊排捞出,用清水冲净血沫,沥干待用。

红烧羊排的家常做法

3、将冰糖敲碎,净锅内放入适量的油,下入冰糖,用小火将其炒至融化。

红烧羊排的家常做法

4、下入羊排,翻炒至上色后下入两小勺料酒,炒匀。

红烧羊排的家常做法

5、放入洗净的八角、桂皮、草果、香叶、干辣椒、红枣、姜片、葱结,倒入适量的热水,大火烧开后用汤勺舀去浮沫。

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6、放入适量的盐,转小火,盖上锅盖,煮约80分钟至羊肉酥烂汤汁收干时即可出锅。

红烧羊排的家常做法

7、记得炒糖色时,放入油后即可下入冰糖,要用小火,以免炒过头味道发苦。

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