福鼎肉片怎么做

2025-03-29 19:08:32

1、将猪里脊和姜末放入搅拌机中。

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2、搅拌机中加入清水进行搅拌,将肉泥盛出来放入碗中。

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3、碗中加入料酒,盐,糖,小苏打粉,与肉泥搅拌均匀。

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4、分四次加入冰水,用手将肉泥搅拌好,再分四次加入红薯粉,充分拌匀。

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5、水开后将肉泥放入锅中,肉片浮起即可,碗中加入生抽,白醋,小香油,盐,姜丝,紫菜进行调料。

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6、将煮好的肉片放入调料碗中,倒入一些汤底,撒一些葱花即可。

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