1、首先将土豆、鸡腿肉、洋葱、胡萝卜切丁备用。
2、鸡腿肉加入生姜、料酒、生抽、黑胡椒粉，腌制15分钟。
3、起锅烧油，依次放入洋葱、胡萝卜、鸡腿肉。
4、再放入土豆翻炒，加入料酒调味。
5、加水没过食材，加入咖喱块小火慢炖。
6、待汤汁浓稠加入青椒，翻炒收汁装盘即可。
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