牛肉炒辣椒噢

1、清洗食材

2、牛肉逆着纹路切片

3、加入料酒，姜丝，生抽，老抽，耗油，蛋清，生油，胡椒粉，盐，淀粉，抓匀备用

4、趁着码味空档，将辣椒，姜蒜，切好备用

5、锅中倒入适量的油(比平时炒菜多一点)，油热后，放入码好的牛肉，快速翻炒，变色后关火盛出

6、重新加入油，油热后加入，姜蒜，干辣椒，花椒，青椒，炒出香味，聪艄料姹再将刚刚的牛肉倒入锅中一起翻炒，加点老抽上色，盐调味，美味的小炒牛肉就出锅了！(超级下饭)

7、开吃