砂锅腊肉煲仔饭

1、做煲仔饭最好的用五常大米，这次收到的靓禾新米，开袋时一疣泉盎钔股米香扑鼻而来，做出的煲仔饭，饭粒颗颗分明，入口软、糯、香，真是一次完美的体验；

2、准备好油菜、腊肉、腊肠；

3、500克大米清洗干净，放入碗内，加700克清水浸泡1个小时；

4、苏泊尔电砂锅有防粘功能，所以不用在砂锅底部抹油防粘，将浸泡好的大米连清水一起倒入电砂锅内；

5、加入约10克的猪油放入大米中搅拌均匀，这里放猪油是为了大米增香；

6、电砂锅选择“煲仔饭”功能；

7、将腊肉、腊肠切片放在锅里蒸5分钟，（个人觉得腊肉有点肥，所以蒸5分钟去油哈）；

8、锅里烧开水，放一点食用油，水开后，放入青菜氽10秒后迅速放入冷水里浸泡。这样可以让青菜不变黄；

9、将生抽、老抽和香油放在小碗里混合均匀备用；

10、电砂锅发出“滴滴”声后，打开锅盖，放入姜丝；

11、摆上蒸好的腊肉和腊肠（用这款电砂锅做腊肉煲仔饭可以直接将腊肉、腊肠直接切片摆放上即可），盖上锅盖继续焖煮；

12、待“煲仔饭”程序结束后，将混合好的料汁浇在蒸好的米饭上，盖上锅盖焖3分钟即可；

13、出锅时将氽好的青菜摆放在米饭上，一锅香喷喷的的腊肉煲仔饭就做好啦！

14、食用前，将米饭、腊肉、腊肠哈料汁混合拌匀即可食用！

15、香香的锅巴是我的最爱哈！