颠覆传统馅料的汤圆——草莓汤圆

1、草莓洗净，去蒂。

2、将草莓切成四瓣。

3、将白糖放入，搅拌，白糖也可以将草莓的水份腌出来。

4、挤入柠檬汁。

5、将其倒入料理机，打成茸。

6、将其倒入平底锅，开火，熬煮。边熬边搅拌，防止粘锅。

7、熬到比较粘稠，开始起泡，分多次倒入湿淀粉，不停搅拌，搅拌均匀之后再倒下一次。

8、熬煮到比较粘稠，铲子搅动感觉有力度，关火。放入保鲜盒，晾凉。可以放入冰箱。

9、糯米粉倒入小盆，加入温水（温水加入才能使糯米面团有黏度，不易散），用筷子搅拌。

10、和成面团，用保险袋或者保鲜膜包起来，静置醒发。时间长点才好。(我和的面比较软，感觉软了才好查姻臂欷黏合，不过软了也是一放就扁了。)

11、取一小块面团，搓成细条，对折，再次搓成条，反复几次，搓成长条。

12、用刀切成小剂子，用手按压成小圆饼。

13、用筷子取草莓酱，放在面饼上。

14、将其收口，用掌心搓成圆球。尽量不要粘粉，湿湿的才好将其充分融合，不留痕迹搓圆。

15、搓圆之后，再搓上干糯米粉，即可。

16、锅内烧开水，将汤圆放入，用铲子轻轻搅动，防止汤圆粘底。中火烧开，慢慢煮至汤圆漂浮即可。