九层芝麻糕的做法

1、熟的黑芝麻入搅拌机打成黑芝麻粉

2、黑芝麻粉125克加250ml清水、85g细砂糖入搅拌机打成黑芝麻浆

3、木薯淀粉60克、马蹄粉65克加250ml清水拌匀

4、将黑芝麻浆、马蹄木薯粉浆拌匀后过筛

5、蒸锅里放入蒸盘（我用的18厘米圆盘）加冷水烧开，用汤勺先搅拌一下粉浆避免沉淀，舀1砚汨枰镖勺粉浆（每勺约80ml），这时候的粉浆是灰白色的

6、加盖蒸3分钟后，粉浆变成黑灰色

7、然后依次按每层1勺3分钟左右的时间一层层的蒸，最后一层蒸6分钟

8、蒸好的黑芝麻糕放凉后倒扣出来

9、刀上抹一点水或者油，先将黑芝麻糕切成条形，再切成喜欢的形状

10、数了一下，正好是9层

11、纯黑色的黑芝麻糕很难拍照（还是技术不够的问题），撒上黑白芝麻，视觉效果灵动了不少，也可以增加风味

12、很浓很香的芝麻味