石锅拌饭的做法——在家也能吃西餐

1、牛肉切丁，菠菜、豆芽、金针菇洗净切小段，胡萝卜、香菇泡发切丝。石锅内壁抹上一层油待用。

2、菠菜、豆芽、金针菇、胡萝卜、香菇入锅焯水后捞出。锅内倒入植物油烧至7分热，放入牛肉丁翻炒数下，加生抽、料酒炒熟后盛出。石锅内放入米饭，摆上焯好的各式蔬菜、牛肉、煎至单面熟的仔荠肓阻荷包蛋，小火加热，当听到米饭发出滋滋的声音便可关火，食用时拌入韩式辣酱即可。

3、拌饭中的蔬菜可根据喜好随意搭配；如果没有石锅，可以用砂锅代替；石锅用小火加热，锅底的米饭会形成微黄的锅巴，这也是石锅拌饭的一大特色。