蒜香咸肉的做法

干香的咸肉，肥而不腻，蘸上蒜香的蘸料，开胃又下饭，很适合夏季食用。

原料：

咸肉，胡萝卜，大蒜，生抽，陈醋，油辣椒，料酒，葱花，香油。

做法：

1、原料备用。

2、咸肉洗净，切薄片。

3、切好的肉片摆盘。

4、盘内倒入适量的料酒，放入蒸锅内，蒸15分钟，至熟。

5、胡萝卜洗净，切圆片。

6、用牙签做成花朵状。

7、蒸好的咸肉，取出后倒掉盘内的水。

8、以胡萝卜花装饰。

9、撒上适量的葱花。

10、大蒜去皮，洗净后剁碎。

11、取一只小碗，加入蒜泥，生抽，陈醋，香油，油辣椒。（因为咸肉本身已经比较咸了，所以不加盐）

12、食用时，蘸取拌好的蘸料。（亦或把蘸料，倒在咸肉上）