樱花蓝莓蛋糕卷的做法

1、盐渍樱花用清水洗净，晾干。模具稍微刷点黄油，铺好烘烤用纸，最后把樱花摆好。

2、蛋黄加入10g白砂糖，用打蛋器搅拌均匀。

3、加入色拉油，搅拌均匀。

4、加入牛奶，搅拌均匀

5、最后加入过筛的低粉，搅拌成没有颗粒的面糊。

6、蛋清里低入柠檬汁，分3次加入50g糖，高速打成湿性发泡。

7、取1/3蛋白放入面糊里，搅拌均匀。

8、将7搅拌好的面糊，放入剩下的蛋白中快速搅拌均匀，放入模具中，170度烤箱，14分钟。温度根据自家烤箱脾气调节。

9、鲜奶油放20g糖打发，快打发好的时候放入蓝莓酱，继续打发。

10、将奶油均匀地抹在晾凉的蛋糕片上，卷起。

11、卷好，放入冰箱冷藏30分钟以上。

12、打开只有跟惊艳。