“冒菜”怎么做

1、把米粉和宽粉洗洗用凉水泡一会，这样比较好煮，藕洗净去皮切片，姜切片，香葱、香葱洗净切段，豆腐皮切宽条

2、把藕下到开水里焯分钟左右，捞起来过凉水，这样比较脆

3、米粉和宽粉下到开水里，稍微煮一煮，捞起来过凉水，这样比较劲道好吃，各种丸子解冻，如果是硬质蔬菜，味道比较浓的，都建议焯水处理比较好

4、锅里加入鸡汤或者清水，加入冒菜底料，大葱段、姜片，一起大火烧开

5、下米粉和宽粉、豆皮、丸子一起煮到熟透，多煮一会入味更好吃

6、下入藕片，稍微煮一下

7、把冒菜底料倒入大盆里面

8、把煮好的米粉个各种食材，都装到大盆里面，撒上白芝麻、香芯扈哑蛘葱和香葱段即可吃了，麻辣鲜香，米粉劲又好吃，太开胃了，爱吃米粉的小伙伴们，可以去做了