酸辣粉的家常做法

1、黄豆我用的干黄豆，可以一次多炒些放在家里备用，下次要吃就无需再炒，锅里什么都不加，开最小火，用锅铲不停的翻动，不然容易炒糊。

2、炒到黄豆裂开，颜色发黄，就是熟了。取出来晾凉备用。

3、湿木耳切丝。也可以用干木耳直接煮，或者不用这个食材，或者换成其它自己喜欢的食材。

4、水烧开，红薯粉丝放进去煮熟。

5、粉丝快熟时放入木耳丝，煮熟。

6、姜，蒜，葱切好。

7、将生抽，醋，盐，鸡精，胡椒粉，十三香，辣椒粉和姜蒜一起加入碗中，

8、乘入煮好的粉丝和热汤。

9、淋上适量的油，撒上熟黄豆，熟白芝麻，小葱末提香即可。