#福气年夜菜#酥掉渣的蛋黄酥

1、油皮所有食材混合

2、揉成光滑面团盖保鲜膜松弛半小时

3、油酥食材混合

4、将松弛好的油皮擀开，包入油酥，收口

5、盖保鲜膜松弛10分钟

6、松弛好后擀成长方形

7、两边分别向2/3处折叠，折叠好后再次擀成长方形

8、再次重复同样的操作

9、两边分别向2/3处折叠

10、折叠好后再次擀成长方形，从长边自上而下卷起，盖保鲜膜松弛15分钟（卷起的步骤图忘记拍照了）

11、咸蛋黄表面喷一层高度白酒，放入预热好的烤箱 170度烘烤 10分钟取出晾凉备用

12、豆沙馅分成20克/份，包入蛋黄备用

13、包好的豆沙蛋黄馅

14、松弛好后均匀的分为12份

15、切好的剂子两边收口

16、向中间收拢

17、按扁，擀成圆形薄片

18、包入豆沙蛋黄馅

19、用虎口收口

20、表面沾一层蛋黄液

21、撒一点黑芝麻装饰

22、烤箱提前预热，180度烘烤30分钟即可

23、出炉喽，好香呀，迫不及待想要来一颗~

24、层层分明酥掉渣