空气炸烤箱和烤箱有什么区别（详解）

1、工作原理不同1、烤箱主要利用电热元件所发出的辐射热来烘烤食物，主流烤箱一般为上下加热+热风配置，可以用于烤肉、烤披萨、烤蛋糕、烤饼干等美食。2、空气炸烤箱其实原理上和烤箱差不多，都是用热辐射至使食物致熟。但空气炸烤箱则是利用高速风循环技术，提温快速，温度集中，可以使热量快速穿透食物，烹饪更高效。

2、容量不一样烤箱的可选骂宙逃慈性比较多，有家用和商用的，容量12-80升烤箱都有，烤牛排、羊腿、烤全鹅等大型肉食也可以轻松胜任，制作的菜品种类更丰富。空气炸烤箱可以说是空气炸锅的升级版，匮鹤梢枕烤箱的缩小版；大多数的容量在20升左右，可以烤披萨、戚风蛋糕、披萨等美食，烤箱能做的，基本也能做，只是量稍微少了一点。但机器不会占用太多的厨房空间，不管是橱柜还是台面都可以摆放，收纳比较方便。

3、烹饪效率不同烤箱一般规格比较大，所以上热比较慢。空气炸烤箱因为容量小的原因，加上还搭载di火功能，内腔升温快，所以空气炸烤箱制作食物的时间也会比烤箱短一些、功率小也更加省电。

4、用油量不同烤箱能烤出焦香四溢的味道，在烤食物的时候，表面要刷一层油，不然容易烤焦烤糊，所以烤制的食物油比较重。空气炸烤箱如果是烤肉则不需要刷油的，用热空气代替热油（无油空气炸)，低卡饮食更健康。如果是蔬菜类食材，也是需要刷少量的油的。

5、油烟/清洗不同烤箱加热由外向内，在高温的情况下，食物热会挥发会炭化，会产生少量的油烟。空气炸烤箱是利用高速旋转热风加热，穿透性强，属于“零”油烟，所以设计的时候是没有设计出气口的。烤箱一般是上下加热管，下加热操作不当会有食物的汁液滴在上面不好处理。空气炸锅只需要清洗炸蓝，加上容量小，打理比较方便。