怎么做山药炒嫩白菜——解油腻
1、新鲜的嫩白菜洗净,控水备用。说明下:这里的嫩白菜也就是小白菜。
2、新鲜的山药去皮,洗净备用。如下面图片中所示。
3、切成自己喜欢的段备用。绿叶菜最好是用手撕小,以防被菜刀切了氧化。
4、洗净的山药切成合适的片备用。
5、上炒菜锅加入适量的植物油烧至5-6成熟,放入切好的山药片翻炒2分钟左右。
6、这时,加入之前切好的嫩白菜,一起搅炒均匀。
7、加入适量的食盐和白糖,一起爆炒入味。
8、加入适量的十三香和清水,因山药片本身就有淀粉,炒时不注意容易粘锅。
9、把切好的绿色葱叶小段装入碗里备用。
10、倒入切好的绿色葱叶小段,一起翻炒均匀入味1分钟左右。关火出锅。
11、装盘,一盘能有效解油腻的山药炒嫩白菜就做好了。是不是操作很简单呢。
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