教你怎样煮六十日与扣肉好吃
1、六十日菜浸泡一夜，清洗几次去掉泥沙，葱切段、姜切片备用
2、五花肉清洗干净后，加入葱姜、桂皮、八角、几滴白酒，放入砂锅中，大火烧开转小火炖煮20分钟，拿出后趁热抹上少许的老抽
3、直到肉皮颜色金黄，油脂溢出，将肉块四面都煎制一下至上色
4、煎好的肉稍凉后切成片，肉皮向下，均匀排在饭碗中上面铺上梅菜放入高压锅中蒸制
5、20分钟后放气开锅，将蒸出的肥油滤出接着放入蒸制20分钟，蒸好的肉再次将肥油滤出
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