油条的做法及配方
1、先把食盐,明矾,小苏打放进盆里
2、再把水倒进去搅拌,(搅拌的时候会起泡沫)使里面的辅料完全融化把面粉倒进盆里,打上鸡蛋,再搅拌
3、然后和面,如果感觉硬了就稍稍加一点水,(不能一次加太多,否则面太稀就不好了)面保米马藁越软越好待面揉成团,用布盖上,醒4~5个小时就可以了
4、面醒好后,把面揉成长条,切成块
5、用筷子在面中间按条缝
6、锅里放点油,待油烧开,把面拉长点,放进锅里
7、炸至金黄色捞出锅,美味的酥脆油条就可以享用了
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