玉米刨下来的玉米粒，家庭炒玉米粒，美味！

1、挑选玉米时，最好选七八成熟的，太嫩，水分太多;太老，其中的淀粉增加，蛋白质减少。选好优质玉米，将其外面的皮去掉，撕去玉米须！如图所示！

2、玉米洗净斩大块备用，这个步奏很重要，为的是方便将玉米粒刨下来！如图所示

3、我看过中央电视台生活小窍门有一期就介绍把玉米粒从玉米棒上剥下来的方法:用一支平常我们吃西餐的叉子,顺着玉米的纹路铲就行了,很方便也很省力,我试过一次,很好用，如果玉米量小的话,你可以先把玉米晒干,然后用一字螺丝刀顺着玉米粒由后往前用力推则可以弄下来.如图所示

4、将刨下来的玉米再次洗净，放入盘中，因为在刨下来的过程中可能会受到手或其他工具的污染。如图所示！

5、锅中放少许油，下入胡萝卜和玉米煸炒1--2分钟，煸炒出香味，加盐、糖、胡椒粉翻炒均匀。

6、加入没过全部食材还略多的清水，加盐，冰糖调味，盖上锅盖，大火烧开后转中小火焖40分钟左右，加入胡椒粉提味，大火把汤汁收到浓稠即可。

7、翻炒均匀即可出锅！