叉烧肉的做法

1、备好食材备好所需食材。将蒜剥皮用刀拍碎，姜切片，大葱切条状备用。

2、制腌料汁将50ml叉烧酱，15ml蚝油，2g糖，2g胡椒粉，1g盐倒入碗中搅拌均匀，即制成腌料汁。

3、腌制猪肉猪肉洗净放入盘子，倒入葱姜蒜，加入调好的腌料汁涂抹拨揞搠床均匀，用保鲜膜密封放入冰箱冷藏24小时，中间取出翻面一次以便入味更均匀。

4、刷上酱汁烤架上铺一层锡纸，取出腌制好的肉，两面分别均匀的刷上剩余的腌料汁，然后再刷上一层蜂蜜。同时将烤箱调至转叉功能，开启180度预热10分钟。

5、入箱烤制将肉言射鐾钤串入烤叉中，放入预热好的烤箱中层，烤制60分钟。（时间可根据肉的大小进行调整）每隔20分钟需刷一次腌料汁和蜂蜜。

6、成品出炉将肉从烤箱取出，再在肉上面刷上一层腌料汁和蜂蜜。

7、将叉烧切片，即可食用哦，配上一碗饭更美味哦！