好吃到飞起的肉粽子怎么做

1、四斤圆糯米泡到能用手碾碎，大概泡5小时左右，天气热记得中途换水。

2、五花肉800克切块，咸蛋黄20个，蛋黄对半切开了，放一个蛋黄有点大。

3、五花肉放两砚汨枰镖勺老抽、两勺生抽、一勺蚝油、小半勺糖、适量盐、香葱和姜丝抓匀。抓匀后放袋子里密封，然后放冰箱冷藏腌制8小时以上入味。

4、泡好的大米放一勺生抽、两勺老抽、半勺糖、一丢丢盐，拌匀后放冰箱放置5小时左右入味。

5、先把粽叶根部平行剪掉一块，然后取两片粽叶错开放一起，从大概三分之一的位置开始折，从剪掉的那端往另一端折成漏斗状，记得折的时观锻娜叼候留一块，这样不会漏。折成一个漏斗的样子，先放一层糯米，再放咸蛋黄和五花肉，最后再填满糯米，然后给包起来。

6、水没过粽子，高压锅上气后开始计时，压45分钟，关火后等排完气就可以了，吃不完的可以冷冻起来，吃的时候蒸就可以了。