肉末菜粥煲粥技巧

1、)将米淘洗干净，放入锅内，加入水，用旺火烧开后，转微火煮透，熬成粥。

2、2)将顶铖拣袱绿叶蔬菜切碎，然后将油倒入锅内，下入肉末炒散，葱姜末、酱油炒匀，投入青菜炒几下，放入米粥内，加入精盐尝好味，同熬煮一下即成。

3、制作关键：熬粥不要放碱，以免破坏营养。粥要熬至稠粘。肉末煸炒一下再与粥同熬。