手撕包菜的做法
1、将包菜撕成适当大小,手撕的包菜横断面参差不齐,这样更容易入味。
2、使包菜软化入味,加入麻油和盐稍稍腌制一下
3、肥肉切片,准备好葱,干辣椒和蒜末
4、将肥肉下锅控成油渣备用
5、锅中剩下猪油放入葱,蒜末和干辣椒爆香
6、配料爆香下入包菜快速翻炒
7、下入之前控好的油渣,加一勺白糖,然后加入生抽调色,快速翻炒即可出锅了
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