椰蓉面包的做法

1、老椰一颗，老椰椰肉是硬的，用刀把椰肉扣下来，切小块后，放料理机（粉碎刀）里打磨成湿椰丝

2、打磨好的湿椰丝平铺在烤盘上，越均匀越好，不容易糊

3、100度上下火，10分钟。 如此反复3次（根据自己家烤箱的火候观察时间 不要糊了），椰丝变得松散，香味足了就OK

4、材料中写着（馅）的，按比例混合，混合好，静置

5、和面:我的材料用量大概可以做8-9个面包。技术活在这了，面粉，盐，糖，牛奶，酵母混合，揉成俞菁爿脑柔软的面团，最终可以拉出一条面片为合适。揉好放在温度高的地方发面，发到2.5倍大。

6、将发好的面团分成8个小面团，如同包包子，把椰蓉包进去，收口朝下，擀成椭圆形（注意用力要轻，不要把椰蓉擀出来）

7、如图对折一次

8、再对折一次，中间切开

9、沿着切缝打开如图

10、二次发酵15分钟（温度高的地方静置或者烤箱二次发酵功能）

11、上下火170度，15分钟，观察快烤好时刷蛋黄液和蜂蜜，也可放葡萄干等。

12、再烤5分钟就可以出炉啦！