剁椒鱼头的做法

1、将鱼头在洗一遍，备用。

2、姜、葱、蒜，洗好切好，备用。

3、加料酒加姜片、盐等，腌制、放上剁椒，开始蒸鱼。

4、将锅儿热一热，到油进去，热到油里面没有气泡为止.

5、最后，鱼蒸好之后放在原先准备好的盘子里，浇上烧好的菜籽油，倒点花椒油或者蒸鱼时直接放花椒粒进去都可以，在撒上葱花和蒜。

6、一道鲜嫩可口、肉质细嫩清香又带有辣味儿的剁椒鱼头就做成了。